材料：鱸魚片、蒜片、蛋液、美生菜絲、麵粉、奶油 調味料：檸檬汁適量、鹽少許、胡椒粉少許 作法： 1.取餐巾紙將魚片拍乾，沾上少許的麵粉後再沾上蛋液，再重複拍上一次麵粉。 2.美生菜絲排入盤中；備油鍋...

這道菜有個小秘訣～如何煎魚而不會沾鍋！ 1.把魚用紙巾吸乾水份，這樣比較不容易油爆 2.使用不沾鍋，用生薑的切面抹上鍋面，這樣比較不沾鍋而且也能去掉異味，進而增加一種特殊的香氣喔！ 3.熱鍋冷油，就是...