新年煮年糕湯❣️떡국 만들기
떡국 만들기 在 台韓國民/대한국민= Holly Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，韓國朋友他們新年第一天的飯桌上一定會有這款年糕湯餃子鍋，這款傳統年糕湯會用上白色的牛骨湯底，像神仙雪濃湯的湯底一樣，然後加入年糕、餃子和牛肉，以人頭每人一人一碗上，再加上煎餅和拌菜便是韓國人的過年飯了。 ． 年糕有不同的型狀，年糕湯會用到粗身的年糕再斜切成薄片，年糕無論太硬或太軟也難切成片，處理時由...
떡국 만들기 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
韓國朋友他們新年第一天的飯桌上一定會有這款年糕湯餃子鍋，這款傳統年糕湯會用上白色的牛骨湯底，像神仙雪濃湯的湯底一樣，然後加入年糕、餃子和牛肉，以人頭每人一人一碗上，再加上煎餅和拌菜便是韓國人的過年飯了。
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年糕有不同的型狀，年糕湯會用到粗身的年糕再斜切成薄片，年糕無論太硬或太軟也難切成片，處理時由於年糕大都放在冷箱冷凍，準備晚餐之前可以預先取出，放在室溫水中浸一會才切成片就容易多的了。
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傳統韓式餃子的餡料會用豬肉及一半份量的牛肉，加上豆腐和芽菜，亦要扭乾水份，不然水份泌出令外皮黏在一起，不好處理之餘也令餃子容易弄破。另外韓國的餃子體積較大，和年糕一起煮時會令整個時間變長了，年糕也可能糊化，所以做這個年糕的時候，餃子的體積會較一般的韓國餃子小一點，那年糕和餃子煮好的時間也剛好了。
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有時間的話也可試做這個韓式賀年菜啊，希望大家喜歡這個影片吧。
【韓國家庭農曆年必吃食物 ｜韓式餃子年糕湯 떡국 】
湯底一日前準備
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材料（二人份）：
餃子材料（約12隻）
豆腐150克
芽菜75克
碎豬肉100克
碎牛肉50克
餃子皮12塊
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其他材料
牛大骨500克（做湯底用）
年糕200克
京葱一條
蛋一隻
牛肉150克
辣椒絲（可略）
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餃子醃料
醬油一湯匙
糖一茶匙
麻油一茶匙
芝麻一茶匙
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做法：
準備牛骨湯底
牛大骨在室溫水中浸五小時
五小時後，牛骨瀝乾水份，在沸騰水中煮十分鐘，取出牛骨並在水中略為沖洗
把牛骨加入兩公升水中，以小火煮五小時，便成了湯底
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做雞蛋裝飾
先分開蛋白和蛋黃，蛋白和蛋黃略為打發，但不能過度起泡
在易潔鑊中，加入半茶匙油，趁油微熱的時後加入蛋白
完成煎蛋白後，再煎蛋黃，成了工整的蛋黃和蛋白皮
將蛋皮切絲
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準備餃子餡料
在一鍋沸騰的水中，放入芽菜煮一分鐘，然後取出
將芽菜切碎，扭出多餘水份
豆腐用刀背弄碎，扭出多餘水份
芽菜，豆腐，碎豬肉，碎牛肉加入醃料拌勻
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包餃子
在餃子皮上加上餡料，用少許水沾在餃子皮邊，輕輕按壓餃子皮邊緣
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煮年糕餃子湯
京葱切粒
將做好的牛骨湯底，大概800毫升的份量放在小煲裏
加入牛肉以小火煮30分鐘，牛肉在湯中取出，斜切成薄片
年糕斜切成薄片，將年糕、餃子、葱放入牛骨湯內，以中火煮好
待餃子煮熟浮起（大約十分鐘）做可將餃子和年糕上碟，可加半茶匙鹽調味
放上牛肉、京葱絲、蛋絲、辣椒絲（可略）作裝飾
最後加入牛骨湯完成
떡국 만들기 在 バーソロミューブック Youtube 的精選貼文
▶︎前回の動画
【大晦日の川飯】年越しソバと見せかけて川でラーメン！サッポロ一番みそラーメン/Sapporo Ichiban japanese Ramen【ASMR】
https://youtu.be/dEKQFuwAtJk
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明けましておめでとうございます。
2019年もよろしくお願い致します。
お正月ということで、今回はぜんざい(善哉)を川で食べました。
材料
・栗ぜんざい(パック)
・餅
これから改善しながら色々な動画をアップしていきますので、チャンネル登録の方もよろしくお願いしますm(_ _)m
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Happy new year.
Thank you in 2019
material
・Chestnut Zenzai
・Rice cake(mochi)
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떡국 만들기 在 YEWON TV Youtube 的最佳解答
Ngày tết người hàn họ ăn canh bánh gạo. Còn ngày thường mình ăn cũng chẳng sao, bị ngon chút thôi.
