湯汁就是小籠包的靈魂所在啊（#蘇大俠）
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關廟小籠包 在 ETtoday分享雲 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，去晶英酒店吃烤鴨，不光是宜蘭如此，在台南也是，但台南晶英更猛，我吃到烤鴨7＋1吃，道道精采，無一馬虎，全賴粵廚盧偉強的功力。 盧師傅是低調的名廚，在兩岸三地都待過，料理如人不浮誇。 3.5公斤櫻桃鴨做成烤鴨7吃，有餅包鴨，炒鴨絲，爆鴨骨，煲鴨湯，煮鴨粥，炒鴨麵，以及小籠鴨包，而多加的那一道是鴨油...
關廟小籠包 在 即新聞 Facebook 的最佳貼文
那個湯汁也太犯規了吧（¯﹃¯）(#𝙭𝙮𝙯)
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關廟小籠包 在 ETtoday星光雲 Facebook 的精選貼文
我最喜歡皮薄的小籠包了！！！
月底要去台南直接筆記起來😋😋 （癮獼）
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關廟小籠包 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
去晶英酒店吃烤鴨，不光是宜蘭如此，在台南也是，但台南晶英更猛，我吃到烤鴨7＋1吃，道道精采，無一馬虎，全賴粵廚盧偉強的功力。
盧師傅是低調的名廚，在兩岸三地都待過，料理如人不浮誇。
3.5公斤櫻桃鴨做成烤鴨7吃，有餅包鴨，炒鴨絲，爆鴨骨，煲鴨湯，煮鴨粥，炒鴨麵，以及小籠鴨包，而多加的那一道是鴨油拌水蓮。
台南晶英酒店的烤鴨是廣式非京式，廣式比京式有味道，肚子裡先醃香料和醬料再燒烤，所以之後再做成其他料理也特別有味道。
一吃餅包鴨：游師傅片鴨有音效，刀切下去有碎裂聲，不但烤得好，鴨皮也厚，再加上片鴨手法不太一樣，讓鴨肉保留相當厚度，再包進揉有蝦夷蔥的荷葉餅中，咬下去爆油汁，甜麵醬又混入海鮮醬和芝麻醬，第一口就很奔放飽滿。
二吃炒鴨絲：蔬菜多，口感脆，韭菜花特顯味，包生菜也可以。
三吃爆鴨骨：與熟悉的辣乾香不同，多肉的鴨骨保有濕潤。
四吃小籠鴨包：豬肉餡混一點烤鴨和鴨油，小籠包變得更香。
五吃煲鴨湯：由於廣式烤鴨滋味多，鴨骨架亦沁入味，用港式煲湯手法直火熬湯，並添加少許小薏米增稠，最後放進方正帶皮鴨肉與冬瓜塊，味道好賣相也不差。
六吃炒鴨麵：特選扁平關廟麵，汁稍多不勾芡，讓麵條長大慢慢吸味，佐以大量韭黃。
七吃煮鴨粥：這粥也是道地廣東粥底，花時間把生米煮糜，並加入大量青江菜，以及少許鴨絲，變成另類的可口菜粥。
7＋1吃的鴨油拌水蓮，撒上油蔥酥，水蓮又綠又脆又油又爽，不單純為清燙。
晶英酒店的烤鴨在各地各自發展，台南烤鴨7吃刻意調味偏甜，迎合在地人喜好卻又不過份。
＃吃美食也要長知識
＃烤鴨七吃若一隻則為三至四人份
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阿婆甜不辣
地址：台南市關廟區武聖路46號
譚師傅小籠包
地址：台南市關廟區忠孝街與武聖街口
日益號雪淇紅茶冰
地址：台南市關廟區忠孝街78號
消費時間：2014年/8月
網誌圖文詳細版 : https://oldfather1029.pixnet.net/blog/post/41537669
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還記得上回我們到龍崎文衡殿看鋼鐵人、變形金剛嗎? 前文請見～～
[景點] 台南 龍崎文衡殿 鋼鐵人、變形金剛也懂正氣？ 當關聖帝君身邊侍衛！
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我們當然也沒有錯過附近的關廟美食～
出門前有查了一下關廟美食，查到山西宮附近就很多美食，
我們就把車停在停車場再步行去覓食。
第一間在廟前武聖路的左邊，很低調的攤子～
有些人稱它是阿婆甜不辣，因為就是一個阿婆坐著炸東西，
除了甜不辣、黑輪、米血糕、魚板和魚丸外，還有小孩最愛的熱狗和白糖粿！
阿婆看我們像觀光客，催促趕快拿一拿可以一起炸，
價格都5,10元而已，不用問太多～ 想吃啥就拿啥！
阿婆用的油鍋像是在炸熱狗的機器，空閒時間再炸一些現捏的白糖粿。
白糖粿剛炸出來好澎好好吃的感覺~~
等一下子，我們的炸物就好了~ 買這樣一袋才40元!
醬料就隨自己喜愛加，其實加點胡椒就不錯~
招牌甜不辣兩大片才賣10元，真的很佛心價，
口感和味道都不錯，馬上邊走邊吃就解決掉一根
再往前走到路口右邊，這間30年老店譚師傅小籠包也不少人買，
兩個阿婆現包現蒸，買了一籠10顆50元!
吃的買完，就到忠孝街的日益號雪淇紅茶冰買喝的。
店內很古老味，看得出也開店很多年了，
買了一杯招牌的雪淇紅茶冰~~ 大杯20元!
接著我們就到廟口找地方坐下來吃下午茶，
除了好吃的甜不辣，我們還買了魚丸、米血糕和魚板，
魚丸和米血糕都不錯，魚板就普通了點。
小籠包SIZE比我們預想中的大，一盒50元真的很划算，
現做的口感不錯，蔥肉餡料好吃~ 醬料也很加分!
雪淇紅茶冰很消暑解渴，我們兩人這樣才花了110元就很飽足，
關廟朋友還有推薦另一間小籠包和炭烤也很好吃，就留到下次再來挖寶了!
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