「大蒜橄欖油」
很久以前分享過直接將切碎的蒜末浸泡橄欖油的作法、那時候跟網友討論發現生蒜直接浸泡會有肉毒桿菌的風險。後來就改成熱油的方式。
加溫70度以上可以消滅肉毒桿菌、也就沒有中毒的風險。所以不管是瓦斯爐小火加熱、還是使用大烤箱100-120度的低溫烘烤模式，都是可以的喔！
今天偷懶不想顧爐、所以來試試看IH鑄鐵電子鍋的方式。
🍀步驟：
1/把大蒜的蒂頭部分切掉、用刀子拍一下再去皮（我還是覺得這樣去皮最輕鬆）。
2/可以把大蒜用攪拌棒切碎、也可以切半，我這次就完全不切嘍（因為這樣拍照比較好看？）
3/把大蒜放入14cm鑄鐵小鍋子、倒入能淹鍋大蒜的橄欖油。
**這裡可以加入其他調味料、比如月桂葉、迷迭香、辣椒、黑胡椒粒、海鹽⋯等等，前提是材料要乾燥。
4/蓋上蓋子、設定低溫料理80度/60分鐘。IH鑄鐵電子鍋80度不會有沸騰油噴出來的危險、所以就不用顧爐了。
**使用大烤箱或IH爐或瓦斯爐都要維持不會沸騰的狀態比較安全喔。用瓦斯爐的話因為火力比較不好控制、一定要在旁邊看著喔。
5/時間到後、放涼裝入已消毒晾乾的玻璃罐即可。
✏️大蒜跟使用的器具都要乾燥喔。
✏️事先準備好消毒過已晾乾的玻璃罐、冷藏後每次使用時也要用乾燥的湯匙挖取。才不會很快壞掉喔。
✏️保持器具乾燥、放冷藏使用一個月沒問題。
❤️烤箱120度烤1小時是油封大蒜。
❤️瓦斯爐煮到油微沸騰再轉最小火煮幾分鐘是炸蒜油。
❤️IH爐80度/1小時大概是介於兩者之間吧、就是以前常做的大蒜浸泡油、但是為了預防肉毒桿菌的產生把他加熱了。
不管哪一種方法、自製的蒜油真的很方便！炒菜、義大利麵、涼拌、連同大蒜一起跟奶油抹在吐司上烤也很棒。
總之應該算是可以偷懶省時間的小工具！每一滴橄欖油都是能吃掉的、所以不用心疼、好油給它用下去喔！
**這是第一次用14cm鑄鐵鍋在IH鑄鐵電子鍋爐裡面，好像還蠻可以的欸。
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迷迭香黑掉 在 [掛號] 迷迭香葉尖枯黑- 看板Plant 的推薦與評價
植物資料
名稱及品種名：迷迭香
年齡 (如種了幾個月或幾月種的, 可註明是從種子還是小苗開始)：
5月初用水耕發根，大約是五月中末後種到盆栽裡
異狀部位 (如根/莖/葉)：葉尖
照顧方式
栽培介質 (描述土壤的特性：培養土品牌/砂質/黏土/荒地的土：
培養土+某種蠻透水的土+發泡煉石+活性碳介質
栽培地點 (如北部/中部/南部/外國; 平地/山區)：台北市
澆水時間及水量 (如幾天澆一次水; 早/中/晚澆水)：
夏天時會土完全乾了、拿起來很輕才會澆水(澆透)，大約一周澆一次；
最近因為太陽不大，我會到葉子因為缺水變細再澆，大約1.5~2周澆一次。
光照時間及光量 (如是否直曬; 一天可直曬幾小時)：把她放在太陽可直曬的窗邊，
夏天一天大概可以曬6-7小時，現在就....有盡量用檯燈補照
施肥種類及量：(請標示N-P-K含量、微量元素或有機肥名稱)
用必達通用肥，按照說明噴灑，大概1~2周灑一次
施藥種類及量：(請標示農藥、非農藥名稱)
其他處理 (如移盆/移株/翻土...等等)：暑假的時後換過一次盆，換到大一點的盆子裡
最近數週的天氣
溫度：台北市的天氣，大約25~30度？晚上會冷
濕度：ㄟ。。。前陣子很常下雨> <
異狀描述 請註明從正常到異常的過程及變化(時間很重要)
應該是進入11月之後，葉尖開始出現枯黑症狀，
一開始我會把變黑的葉子剪掉，但是狀況持續出現，所以上來求助QQ
敲敲震震盆子，會有灰白色的小蟲從盆底掉出來，不知道是不是因為這樣QQ
全體合照 (可以照出植株間隔、周圍環境、整體的情況)：
個人獨照 (挑棵典型的植株)：
近拍模式 (局部病徵，如不正常的塊斑、寄生蟲、變形的葉片)：
https://ppt.cc/wBIe https://ppt.cc/ofWp
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.217.18
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Plant/M.1417419077.A.5CE.html
所以我不用太擔心嗎QAQ
※ 編輯: silenceonly (140.112.217.18), 12/01/2014 21:52:55
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