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ホワイトソースがレンジで簡単に作れる♪
糀甘酒の優しい甘みで子どもも食べやすく、見た目も華やか♪
ミートソースパスタもワンパンで簡単だから嬉しい！
可愛くデコレーションして、ぜひクリスマスにお楽しみください♪
[Presented by marukome]

■材料 (2~3人分)
・ブロッコリー 　　1/2株(125g)
・赤パプリカ　　　1/2個(75g)
・黄パプリカ　　　1/2個(75g)
・ピザ用チーズ　　50g

☆ミートソースパスタ
・スパゲティ　　　　160g
・豚ひき肉　　　　　150g
・玉ねぎ　　　　　　 1/2個(100g)
・サラダ油　　　　　小さじ1
・ケチャップ　　　　大さじ4
・ウスターソース　　大さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　　　少々
・水　　　　　　　　500cc

★糀甘酒ホワイトソース
・有塩バター　　　　20g
・薄力粉　　　　　　大さじ3
・米糀からつくった糀甘酒　300cc
・塩　　　　　　　　小さじ1/4

■手順
1. ブロッコリーは小房に切り分け、茎は皮をむいて粗く刻む。房は耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。水気を切って粗熱をとる。赤パプリカ、黄パプリカは星形にくり抜く。余った部分は粗く刻む。
Point: 粗く刻んだ野菜はミートソースパスタ用に分けておきましょう
2. 【ミートソースパスタ】玉ねぎは粗みじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油、玉ねぎを入れて中火で炒め、透き通ってきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。1の粗く刻んだ野菜を加えてしんなりとするまで炒め、ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、水を加えて混ぜて煮立たせる。スパゲティを半分に折って加えて混ぜ、ふたをして袋の表示時間通りに弱火で加熱する。途中で一度混ぜてスパゲティをほぐす。ふたを取り、水分がなくなるまで混ぜながら中火で炒める。
Point：今回は1.6mm、7分ゆでのものを使用しています。
スパゲティに火が通る前に水分が無くなりそうであれば様子を見ながら水を追加して調整してください。
4. 【糀甘酒ホワイトソース】耐熱容器にバターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱してバターを溶かす。薄力粉を加えてダマができないようによく混ぜる。米糀からつくった糀甘酒を少しずつ加えてその都度混ぜる。塩を加えて混ぜる。
Point: バターが溶けない場合は追加で10秒ずつ加熱をして様子をみてください
5. ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、取り出して混ぜる。再び600Wのレンジで2分加熱し、取り出して混ぜてとろみをつける。
Point: 糀甘酒ホワイトソースがゆるい様なら追加で1分ずつ加熱をして様子をみてください。
6. 【パスタグラタン】耐熱容器にミートソースパスタを入れて平にならす。糀甘酒ホワイトソースを全体にかける。ブロッコリー、赤パプリカ、黄パプリカのせてピザ用チーズをのせる。トースターに入れてチーズがとろけるまで5分ほど焼く。

作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪

サーモンときのこのクリームパスタです。市販のホワイトソース、生クリームは使わず、バターと牛乳、小麦粉で作ります。バター少な目で作るのでクリームパスタにしてはカロリー控えめ、牛乳たっぷりにサーモンときのこを使うので栄養バッチリです！http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5328.html

【料理家 いがらしかな】
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＼レシピあり／
サーモンとマッシュポテトのクリームグラタン。
我が家の定番♪
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お気に入りすぎて、何度も作っているレシピです～(^^)
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焼いてほぐしたサーモン、ホワイトソース、
マッシュポテト、チーズを重ねてオーブンで焼きます。
相性抜群の組み合わせです！
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刺身用サーモンのサクを使えば、
皮や骨を取り除く手間が省けます。
骨が残っていないか心配…！ということもありません(^^)
⠀
マッシュポテトはレンジで簡単に作れます♪
バター控えめで、くどくありません。
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普段の食卓に、おもてなしやパーティーに、
白ワインのお供にも！
ぜひ作ってみてください～(^^)
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サーモンとマッシュポテトのクリームグラタン
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■材料（2人分／調理時間：15分〈焼き時間を除く〉）
刺身用サーモンのサク 1切れ （約200g）
じゃがいも 200g
豆乳 150ml（牛乳でも可）
長ねぎ 1/2本（約75g）
ピザ用チーズ 40g
薄力粉 大さじ1/2
オリーブオイル 小さじ3
バター 10g
塩・黒こしょう 各適宜
パセリ 少々（あれば）
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■作り方
1.フライパンにオリーブオイル 小さじ1を中火で熱し、
サーモンを焼いて粗くほぐし、取り出す。
⠀
2.長ねぎは斜め薄切りにする。
フライパンにオリーブオイル 小さじ2を弱火で熱し、
長ねぎをしんなりするまで炒め、
塩 ふたつまみ、黒こしょう 少々で味を調える。
薄力粉を加えて全体を混ぜ、
豆乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
⠀
3.じゃがいもは皮をむいてラップで包み、
電子レンジ（500w）で6分加熱する。
フォークでつぶし、バター、塩 ひとつまみ、
黒こしょう 少々で味を調える。
⠀
4.耐熱容器に1、2、3、ピザ用チーズの順で広げる。
トースターで焼き色がつくまで8～10分ほど焼き、
ちぎったパセリをちらす。
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■ポイント
・サーモンの臭みが気になる場合は、
サーモンの両面に塩 少々をすりこんで5分おき、
水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を
おさえてから焼きます。
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・マッシュポテトは皿の上などで平たく伸ばしておくと、
耐熱容器に広げやすいです。
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・オーブンで焼く場合、250度に予熱して10分が目安。
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・じゃがいもの芽や緑色に変色した皮は、
必ず取り除いてください！
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簡単な練りパイ生地（パートブリゼ）に、もったりなめらかなホワイトソースと、ツナとじゃがいも炒めを入れて、チーズをのせて焼き上げました。
焼きたても美味しいですが、冷めて味がなじんでからも美味しいですよ！

【材料：6個】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6909677

使ったマフィン型トレイ（27×18×3.5cm）
1カップ（深さ：3.5 cm, 上直径：7 cm, 下直径：5 cm）

■ 練り込みパイ生地（パートブリゼ）
強力粉　60ｇ
薄力粉　60ｇ
塩　1ｇ
有塩バター　60ｇ
冷水　60ｇ

■ ホワイトソース
有塩バター　20ｇ
薄力粉　20ｇ
豆乳（牛乳）160ｇ
コンソメキューブ　1/2個
熱湯（コンソメ用）大さじ1
こしょう、ナツメグ　各少々

■ フィリング
じゃがいも　中1個（皮をむいて約120ｇ）
玉ねぎ　中1/4個（40～50ｇ）
ツナ　1缶
塩、こしょう　各少々
オリーブオイル　適量

■ トッピング
シュレッドチーズ（ピザ用チーズ）　適量


【ingredients: 6 pieces】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15510722-savory-tuna-potato-pie-with-bechamel-sauce?ref=you_tab_my_recipes

Muffin mold tray (27×18×3.5cm, 10.6×7×1.4 in)
1 cup Height : 3.5 cm, upper diameter : 7 cm, lower diameter : 5 cm
1 cup Height: 1.4 in, upper diameter: 2.8 in, lower diameter: 2 in

■ Shortcrust Pastry
60g (2.1 oz, 1/2 us cup) bread flour
60g (2.1 oz, 1/2 us cup) cake flour
1g (1/5 tsp) salt
60g (2.1 oz) salted butter
60g (2.1 oz) cold water

※60g bread flour and 60g cake flour can be replaced with 120g all-purpose flour.

■ Bechamel Sauce
20g (0.7 oz, 1.7 Tbsp) salted butter
20g (0.7 oz, 2.2 Tbsp) cake flour, or all-purpose flour
160g (5.6 oz, 7/10 us cup) soy milk, or milk
1/2 cube chicken broth
1 Tbsp boiling water, for chicken broth
pepper
nutmeg powder

■ Filling
1 potato (about 120g, 4.2 oz, peeled)
1/4 onion (about 40-50g, 1.4-1.7 oz)
1 canned tuna, drained weight 50g / 1.75 oz
salt and pepper
olive oil for stir-frying

■ Topping
grated cheese



#WhatSantaleftbehind #お菓子作り

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https://bit.ly/2VyMCa5

チーズたっぷり、ポテトグラタンのご紹介です♪ほくほくのじゃがいもにとろけるホワイトソースが相性抜群です！難しいイメージですが、覚えてしまえば簡単です♪大人も子供も大好きな味！ぜひ夕食の献立にいかがでしょうか？

■材料 (2人分)
・じゃがいも　　3個
・玉ねぎ　　　　1/2個
・ベーコン　　　4枚
・ピザ用チーズ　50g
・サラダ油　　　大さじ1
☆ホワイトソース
・有塩バター　　40g
・薄力粉　　　　大さじ3
・牛乳　　　　　500cc
・塩　　　　　　小さじ1/2

■手順
(1)じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に並べ、塩(分量外：小さじ1/4)をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。玉ねぎは薄切りにする。
(2)ベーコンは細切りにする。
(3)鍋にバターを入れて中火で熱し、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、牛乳を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。なめらかになるまで加熱する。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れてしんなりするまで炒め、塩を加えて炒め合わせる。さらに、じゃがいも、ホワイトソースを加えて合わせる。
(5)耐熱容器に入れてピザ用チーズをちらし、220℃のオーブンでチーズが溶けて薄く焼き色がつくまで10〜15分焼く。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/153663293230154191

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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ケチャップかけて食べるのに飽きてきたのでホワイトソースとチーズでアレンジしたレシピです！
オムドリア風にイメージして作ってみまました。ボリューム満点のチーズオムライスです！

●レシピ

たまご　　　3個
ご飯　　　　茶碗１杯
玉ねぎ　　　１/４個
ピーマン　　１個
ケチャップ　大さじ２
牛乳　　　　適量
塩　　　　　小さじ１
砂糖　　　　小さじ１
チーズ　　　好きなだけ

〜ホワイトソース〜
バター　　15g
薄力粉　　10g
コンソメ　少し
牛乳　　　100〜200ml

●作り方

１　玉ねぎとピーマンはあらかじめ刻んでおく
２　ケチャップと牛乳を炒めてケチャップの酸味を飛ばす
３　２に玉ねぎとピーマンを入れて炒める
４　３にご飯を入れてケチャップライスにしたらお皿に移す
５　卵３個をボールに割って塩、砂糖を入れる
６　フライパンを温める
７　フライパンの温度確認して温まってたら卵を流し込む
８　手早く混ぜて半熟になったらゴムベラに持ち替えて巻く
９　ケチャップライスの上にオムレツを乗せる
10　バターをフライパンに入れて溶かす
11　薄力粉に牛乳を少し混ぜておく（水溶き片栗粉みたいなイメージ）
12　バターが溶けたら11を入れる
13　牛乳を少しづつ入れながらソースの固さに調節していく
14　調節できたらコンソメを入れてオムレツにかけたら完成

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