吃下Taïrroir 態芮 中秋月餅瞬間，整個人鬆了一口氣。沒有解構分子奇巧食材，也沒有什麼覆盆子配肉鬆、地瓜配櫻花讓人發抖的中西元素大火拚。
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刻板印象大餐廳大飯店就是力求表現，過去吃過太多家把力氣用在不該用的地方，雖然過去態芮甜點主廚賴思瑩 Angela Lai 的甜點餐會與外帶甜點都得我心，但中秋月餅還是戰戰兢兢地下訂深怕翻船。
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結果是老老實實的 #返璞歸真，在傳統的道路上刻劃出更細膩的風景，讓人舒心的味道。
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上頭印了紅色態芮兩字的金棗奶油酥餅，中間麥芽內餡一點黏口、樸實且不過於酥鬆的餅皮，居然讓我想起小時候第一次吃到犁記太陽餅時此物只有天上有的美味震撼。態芮跟犁記兩家完全不同風格，但兒時回憶能湧上心頭只有無價。
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肉燥綠豆椪也是，對比這一兩年過於強調綿密化口的趨勢，這顆是讓人懷念的扎實口感。肉燥鹹鮮滋味與豆沙的甜鹹組合，剛好對上冰酒的濃甜。
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大概十年以上沒喝冰酒了吧～ 想起以前推薦第一次想要入坑喝酒的妹子總不脱Moscato甜白酒跟加拿大冰酒，甜甜的好好喝。現在舌頭養尖了，想要濃濃的甜酒總是在波特酒、索甸、拖凱之間遊走。
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別於一般常見用白葡萄做成的冰酒，這瓶 #加拿大傑克森黑牌冰酒 Jackson-Triggs Reserve Cabernet Franc Icewine 2019 用紅葡萄 Cabernet Franc 做成的紅冰酒超級難得。
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十幾年過去了，少女變成歐巴桑，回頭再來喝冰酒卻感覺別有一番風情。覆盆子和草莓硬糖果的濃甜，中後段卻又隱含水果籽與果肉交界的清新香氣，甜酒少有的鮮活生命力，一點烘焙堅果、奔放花香。
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#橡木桶洋酒 #JacksonTriggs
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
奇巧 一口 吃 在 [心得] 賣場十種冷凍水餃評比- 看板Instant_Food 的推薦與評價
我們每個月都會幫同事辦慶生會
最近因為業績有點掉 老闆比較嚴QQ
以前都會出去外面用餐
這幾個月都是改成叫外賣到公司會議室慶生
這個月的壽星很愛吃水餃
我們就想說 外送水餃好像不好玩
乾脆自己來煮一下
前一天到賣場先買了十種不同牌子的水餃
今天來試試看哪個好吃哪個是地雷
只來得及拍下每個外包裝(因為是我去買的
當天煮水餃的場景簡直一團混亂
大家瘋狂搶食然後還要猜牌子
我自己也是十種都有吃 順便來分享一下簡單的心得
台糖手工水餃 豬肉韭菜
台糖的水餃是比較小顆
女生一口一顆剛剛好
不過內餡還挺多汁 蠻好吃的 感覺豬肉有新鮮
口味不會過鹹 算是中規中矩的大眾口味 敢吃韭菜的人應該都能接受
龍鳳 高麗菜豬肉水餃
這個就有點雷了我覺得
他看起來還蠻大顆的
結果裡面很空洞
而且他比較沒有捏花 感覺應該是機器包的
沒有密合的很好 煮的時候很多顆都破了
變成內餡的味道都流出去
一股空虛感 很像只有在吃皮
內餡的味道應該是還行 可惜料真的有點少
水餃嫂 冷凍韭菜水餃
水餃嫂也蠻大顆的
內餡多汁 不過餡料沒有很紮實
口味偏清淡 覺得豬肉肥肉比例稍高
味道的記憶度相對就沒那麼強了
雅方 韭菜豬肉水餃
雅方的吃起來有胡椒的香氣
和台糖一樣屬於小巧飽滿的類型
韭菜香氣很夠 大家都還蠻喜歡吃的
達人上菜 豬肉韭黃水餃
達人上菜的水餃大小一般
內餡還蠻飽滿的 口味偏甜
有一點油膩
奇美 高麗菜豬肉熟水餃
內餡很少 結構鬆散
吃起來有一股奇怪的油味
且容易煮破
覺得龍鳳的還比他好吃
不知道做成煎餃會不會好一點
蔥媽媽 韭菜豬肉水餃
蔥媽媽的水餃意外還蠻好吃的欸
只有在家樂福看到有在賣 其他地方好像沒有
所以就決定買一包來試試看
也是內餡飽滿多汁
還帶一股淡淡的胡椒香氣 韭菜味夠
水餃皮吃起來也蠻Q的
蔥媽媽也是獲得大家的好評
傅媽媽 手工水餃 高麗菜口味
水餃大小適中
不過內餡很鬆散 沒口感
皮很蠻容易爛掉的
吃起來除了油耗味之外沒什麼特別的味道
說不上來的怪
及第 豬肉韭菜水餃
及第的水餃很大顆 韭菜味濃
而且內餡渾圓飽滿 感覺豬肉新鮮 好吃
不過口味稍為偏鹹
有幾顆咬到豬軟骨有點可惜
蔥阿伯 高麗菜豬肉水餃
莫名覺得這個包裝看起來很好吃
所以對他還蠻期待的
水餃的大小一般般
皮薄透明 內餡飽滿 有點像餛飩
可惜餡料有點打太碎了 沒什麼口感
有同事覺得味道很奇怪
綜合以上
獲得最多好評的是蔥媽媽、及第和雅方
吃起來的感覺都是韭菜味夠 有豬肉的鮮甜
各有特色
大家覺得最雷的是龍鳳、奇美和傅媽媽
都是吃起來很空虛或是味道很怪的
一次吃了那麼多
覺得有點顛覆對冷凍水餃的印象
大部分吃起來都不輸市場現包的
口感跟味道都很不錯
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