關於 brown meat crab ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

上週六第二次收到了 Locale 的美食外送！
上次就分享過這家與多家灣區當地特色店家合作的各種美食
網站上可以買到麵包糕點、千層蛋糕、披薩、肉類海鮮、奶製品、起司、啤酒、有機蔬果、小籠包、海鮮
大部分都來自許多灣區大家熟悉的店家
像是舊金山的 Delfina 披薩、Manresa 麵包店、Alexander's Patisserie 法式甜點麵包店、Straus 奶製品、Craftsmand and Wolves 麵包糕點店、Blue Bottle 藍瓶咖啡、Dragon Beaux 俏龍軒港式飲茶等。
現在疫情期間如果想要吃這些美味的食物
同時支持一下當地餐廳商家
超級推薦這家將灣區當地的這些美食送到你家門口的 Locale！

大家可以在 Locale 網站上挑選各種當地的美食以及小農的健康有機美食加入購物車
運費只需要 $5
就會有專人在每個星期六將食物送到家門口給你。
上週六收到滿滿的美食
需要冷凍的商品都會裝在保冰袋中
附上保冷袋以及乾冰
不用擔心保存不佳的問題。
每週 Locale 都會有不同的新產品
也會不斷與新的商店合作。

記得結帳可以輸入 MICHELLE15
第一次購買可以折抵 $15 喔！
官網：https://www.shoplocale.com/

Locale 目前送貨的地點從半島、南灣、東灣都有
除了灣區各大城市之外也包含 Santa Cruz, Gilroy, Half Moon Bay 等
不過目前還沒有包含舊金山
但是在 10/11 開始會加入舊金山的運送！
其中與舊金山合作的商家包含糕點麵包店 Craftsman and Wolves、
披薩店 Pizzeria Delfina、
以及超受歡迎的美南美食 Brenda's French Soul Food 等
如果你住在舊金山的話可以加入等候清單接收到更多資訊喔！
Waitlist: http://shoplocale.com/waitlist?kid=1NQ6FQ

這次收到的滿滿的食物中最推薦的有以下：
●Organic Passionfruit 酸酸甜甜的有機百香果：
https://www.shoplocale.com/product/passionfruit

●Monkey Bread 來自 Manresa Bread 的麵包：
https://www.shoplocale.com/product/monkey-bread

●Straus Family Creamery Organic Whole Milk 在超市買牛奶要自己提很重，可以直接購買有
機的牛奶：
https://www.shoplocale.com/product/organic-whole-milk-straus-half-gallon

●Monterey Fish Market - Fort Bragg Picked Crab 非常好吃的新鮮蟹肉，拿來煮蟹肉蛋捲還有蟹肉麵：
https://www.shoplocale.com/product/fort-bragg-crab-meat

●Dragon Beaux - Steamed BBQ Pork Buns 來自港式飲茶餐廳俏龍軒的照燒豬肉包：
https://www.shoplocale.com/product/steamed-bbq-pork-buns-frozen

●Cream Co. - Lamb Loin Chop 絕對必買的來自奧克蘭的新鮮肉品專賣鋪，上次選了牛排非常好吃，這次選羊排：
https://www.shoplocale.com/product/lamb-loin-chop-1-25-lb-cream-co

●Fogline Farm - Chicken Thighs 帶骨帶皮的有機餵食的雞腿肉：
https://www.shoplocale.com/product/2-chicken-thighs-bone-in-skin-on-fogline-farm

●Journeryman Meat Co. Brown Sugar Bacon 早餐必備的楓糖培根，扎實可口：
https://www.shoplocale.com/product/barrel-smoked-bacon-12-oz-journeyman-meat-co

Locale

85年老字号蟹肉薄饼Padang娘惹糕炒粿条 85 Years Crab Meat Popiah and More ‎@Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话

YouTube Video：
https://youtu.be/03eI0OnS7Aw

Medan Selera Padang Brown
Jln Perak, 10400 George Town, Pulau Pinang
https://maps.app.goo.gl/53YtNP35ter9H5in9

PADANG BROWN的KERABU BEEHOON和NYONYA KUIH
WHATSAPP☎️：https://wa.me/016-4446186
行动管制令期间的营业时间
12Pm 星期五，六，日，一，二，营业只限于打包,还有外送。
Kompleks Makanan Padang Brown,
Gerai No.22, Jalan Dato Keramat, 10400 Penang
联络方式 : http://wa.me/016-4446186

Poh Pia with Crab Meat
76, Jln Perak, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang
1pm to 6pm
Close on Thursday
https://maps.app.goo.gl/VjmVLHCUSZHMxFmJA

炒粿条
CHAR KOAY TEOW
(Pasembur 隔壁）

85年老字号蟹肉薄饼Padang娘惹糕炒粿条 85 Years Crab Meat Popiah and More ‎@Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话

YouTube Video：
https://youtu.be/03eI0OnS7Aw

Medan Selera Padang Brown
Jln Perak, 10400 George Town, Pulau Pinang
https://maps.app.goo.gl/53YtNP35ter9H5in9

PADANG BROWN的KERABU BEEHOON和NYONYA KUIH
WHATSAPP☎️：https://wa.me/016-4446186
行动管制令期间的营业时间
12Pm 星期五，六，日，一，二，营业只限于打包,还有外送。
Kompleks Makanan Padang Brown,
Gerai No.22, Jalan Dato Keramat, 10400 Penang
联络方式 : http://wa.me/016-4446186

Poh Pia with Crab Meat
76, Jln Perak, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang
1pm to 6pm
Close on Thursday
https://maps.app.goo.gl/VjmVLHCUSZHMxFmJA

炒粿条
CHAR KOAY TEOW
(Pasembur 隔壁）

#旺角美食 #灣仔美食 #廣東菜 #米芝蓮一星 #明閣

[灣仔 旺角] 高級現代風廣東菜 米芝蓮一星 明閣 Ming Court

早前和兩位朋友相約慕名而來到灣仔，吃的是高級中菜。

我們可謂慕名而來，這家明閣為位於鷹君中心之中，是榮獲米芝蓮星級榮譽的旺角明閣於港島新設的分店，主打的是精緻且質感現代的廣東菜。

餐廳環境整體可謂典雅舒適，餐檯和地毯均採用雲石質感設計，牆身掛上了大幅的現代中式插畫，也設有大型落地玻璃，中間的出品區域也有植物裝飾作點綴。除了中菜館常見的圓枱外，也加入了高檯和酒吧區域(雖受疫情影響當日未有開放) ，也有大量的廂房，故不論是三五知己和團體聚會均告適宜。

裝修雖好，但食物才是主角，且看質素如何！

極品蜜汁叉燒 Supreme Barbecued Pork Loin in Honey Sauce
焗釀鮮蟹蓋酥炸 Stuffed Crab Shell with Crab Meat (deep-fried with breadcrumbs)
湯花膠雞濃絲羹 Chicken consomme with fish maw, shredded chicken, shiitake mushrooms and black fungus
巧手醋香黑豚肉 Fried Iberico Pork Loin with Caramelized Black Vinegar Sauce
鮮杏汁杞子百合浸時蔬 Simmered Seasonal Vegetables with Wolfberries and Lily Bulbs in Almond Juice
窩燒海味飯 Fried Rice with Dried Seafood and Abalone Sauce in Casserole
黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍 Chilled 3.6 Milk Pudding with Peach Resin and Brown Sugar in Ginger Sauce

唔想出街同人逼？Staycation食乜好？無晚市食乜好？除左袋鼠?同熊貓?以外又一選擇，快啲登記ubereats?買野食啦，日日都有同優惠架?！

未登記可以用我呢條link! 只限香港用户喳?

【 tonylamfood粉絲專屬好康】 (可使用到3/31)
新用戶輸入ubereats優惠碼/優惠序號「dnahk216j60l」，第一筆訂單滿 HK$150即可抵扣 HK$100

Biolink入邊右上角都可以去到

https://tinyurl.com/y5l88qyv

––––––––––––––––––––––––––––––
Instagram/Facebook/Mewe:
https://instagram.com/tonylamfood
https://facebook.com/tonylamfood
https://mewe.com/p/tonylamfood
––––––––––––––––––––––––––––––

已經係一月既事啦，幾過月後彷如隔世，世界自此不一樣，剪片緬懷下過去！

今次除左食評，加入左啲vlog既元素，條片有三部份，可以按需要直接睇。

0:25 松山華山文創園區 + 玩具展
4:03 行下通化夜市 不過無咩斬獲
6:42 有氣氛又抵食好味既竹村居酒屋
9:33 仲有飯店呀！日後想可以睇下下低既Link!!
https://www.agoda.com/partners/partnersearch.aspx?pcs=1&cid=1825925&hl=zh&hid=1537705

玩具展
https://www.huashan1914.com/w/huashan1914/exhibition_19122010452768507

#夜市和串燒 #通化夜市 #美食推薦 #台北美食

食完拉麵周圍行下，先去左華山同松山文創園區，個日天氣幾好，其實幾舒服。華山之前有個玩具展，造型幾抵死，可以睇片睇下！

之後去左通化夜市揾食，但對我未算好吸引，不過之後去的居酒屋就岩我口味，氣氛好，環境舒適，最適合飲下野傾下計。

烤透抽 (NT$200) Grilled Neritic Squid (TWD200)

蟹膏烤飯糰 (NT$60) 鮭魚烤飯糰 (NT$60) Grilled Brown Crab Meat/ Salmon Rice Balls (TWD60)

蔥燒牛肉串 (NT$60) Scallion Beef Skewer (TWD60)

乳酪豆腐 (NT$100) Sour Milk Cheese Tofu (TWD100)

蟹磅湯 (NT$100) Crab Soup (TWD100)

居酒屋性價比什高，各式串燒才不過五十幾台幣一條，唔逐一介紹啦，揀幾款特別同正既分享下，其實多種食品質素都相當不錯，而且作價便，埋單先千幾台幣，值得再去！

竹村居酒屋
臺北市信義區松仁路253巷1弄2號

Instagram/Facebook:
https://instagram.com/tonylamfood
https://facebook.com/tonylamfood

––––––––––––––––––––––––––––––
Track: Coffee Dreams — Le Gang [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/JAL3i9ZIwQo
Free Download / Stream: https://alplus.io/coffee-dreams
––––––––––––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––––––––––––
Track: Dreams Are Pretty — Seoul June [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/Y6sVyLLakhM
Free Download / Stream: https://alplus.io/dreams-are-pretty
––––––––––––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––––––––––––
Track: Coffee Dreams — Le Gang [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/JAL3i9ZIwQo
Free Download / Stream: https://alplus.io/coffee-dreams
––––––––––––––––––––––––––––––

ข้าวหมูสับปลาเค็มทอด Fried Salted Fish Pork Ball with Rice | พลพรรคนักปรุงพลัส
รายการพลพรรคนักปรุง 8 มีนาคม 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below

ข้าวหมูสับปลาเค็มทอด
Fried Salted Fish Pork Ball with Rice
พัฒนาจากหมูก้อนให้มีมิติมากขึ้นด้วยส่วนผสมของปลาเค็ม เสิร์ฟในรูปแบบอาหารจานเดียวกับข้าวสวยร้อนๆ ตัวชิ้นหมูพรมด้วยซอสบางๆ โรยด้วยกระเทียมเจียว เคล้าหอมและพริก ปรุงด้วยน้ำมะนาวนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว

ส่วนประกอบหมูสับปลาเค็มทอด
สันคอหมู 400 กรัม / ปลาอินทรีเค็ม 80 กรัม / กระเทียม 3 กลีบ/
รากผักชี 3 ราก / เม็ดพริกไทยขาว 1 ช้อนชา / ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา/
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา / น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา / แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ/
ไข่ไก่ 1 ฟอง / น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด / กระเทียมเจียว สำหรับเสิร์ฟ/
หอมแดง (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ / มะนาว สำหรับเสิร์ฟ / พริกจินดา (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ/
ผักชี สำหรับเสิร์ฟ / ข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนประกอบซอส
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ / ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา / น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา/
น้ำสะอาด 1 ช้อนชา

1. เตรียมซอส โดยผสมส่วนประกอบทั้งหมด นำเข้าไมโครเวฟให้น้ำตาลละลาย พักไว้
2. ตั้งน้ำมัน ทอดปลาเค็มให้สุกดี พักให้เย็น เลาะเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ใส่ลงในชามผสม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย
4. สับเนื้อหมู ก่อนนำไปผสมกับปลาเค็มที่เตรียมไว้ให้เข้ากันดี นำไปเคล้ากับส่วนผสมที่โขลกไว้ ใส่ไข่ไก่ และแป้ง นวดให้เข้ากัน
5. ตั้งน้ำมันรำข้าวที่ 180 องศาเซลเซียส ปั้นหมูเป็นก้อนขนาด 2 ช้อนโต๊ะ นำลงทอดให้สุกดี
6. ตักข้าวใส่จาน จัดเรียงชิ้นหมูทอดลงไป พรมบางๆ ด้วยน้ำซอส โรยด้วยกระเทียมเจียว เคียงด้วยหอม พริก มะนาว และผักชี

Fried Salted Fish Pork Ball with Rice
For the best Thai porkballs, we add salted mackerel to create alluring and deep flavour layer on the crunchy salty treat, top on the rice with various herbs and sticky sauce.

Fried Salted Fish Pork Ball
Pork Neck 400 g / Salted Mackerel 80 g / Garlic 3 cloves/
Coriander Root 3 roots / White Peppercorn 1 tsp / Seasoning Sauce 1 tsp/
Oyster Sauce 2 tsp / Sugar 1 tsp / Corn Starch 1 tbsp / Egg 1/
Rice Bran Oil / Crispy Garlic / Shallot (sliced) for serving / Lime for serving/
Thai Chilli (sliced) for serving / Coriander for serving / Steamed Rice for serving

Sauce
Oyster Sauce 1 tbsp / Seasoning Sauce 1 tsp / Sugar ½ tsp / Water 1 tsp

1. For Sauce: mix all the ingredient into a bowl. Microwave and stir until sugar dissolved. Set aside.
2. Fry the salted mackerel in the hot oil until golden brown and crispy. Remove pinbone and break into small lumps.
3. Pound coriander roots, garlic and pepper before transferring to the mixing bowl. Add seasoning sauce, oyster sauce and sugar.
4. Mince the pork and combine with salted fish meat. Transfer to the mixing bowl with the seasoning and mix. Once combined, add egg and flour before mix again.
5. Heat the oil to 180°C and roll 2 tbsp of pork into round balls. Fry until porkballs are cooked and crispy on the edge.
6. Serve with a plate of rice, a drizzle of sauce, garnish with crispy garlic and sides with shallot, chillies lime wedge and coriander.

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 8 กุมภาพันธ์ 2020
ข้าวหมูสับปลาเค็มทอด Fried Salted Fish Pork Ball with Rice
https://youtu.be/ZjV_Gb2_mfE

ยำมะเขือเทศปู Spicy Tomato Crab Salad
https://youtu.be/gpiUS8MfnI8

เกี๊ยวหมูซุปรากบัว Wonton Soup with Lotus Root
https://youtu.be/gdEr5DxoQdM

ราดหน้าปลาเต้าซี่มะกอกดำ
Rice Noodles and Seabass with Black Bean Sauce
https://youtu.be/s-rExiBl5Vk

สปาเกตตินีเบคอนพริกกระเทียม Chilli Garlic Pasta with Bacon
https://youtu.be/U9VVDexH4kY

รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#หมูทอด #ปลาเค็ม #อาหารไทย #พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร